Le séparateur de graisses AAQUA-FAT peut être construit en deux manières:
Le AAQUA-FAT est souvent utilisée:
Dans une installation AAQUA-FAT des huiles végétales et graisses sont séparées.
L'écume formée est raclée vers un compartiment d'huiles/graisses.
Des particules plus lourdes comme le sable, ne flotteront pas mais couleront. En dessous de l'AAQUA-FAT, il y a que des cônes équipés des vannes pneumatiques. Elles s'ouvrent par une minuterie afin d'enlever les sédiments eventuels.